Πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφέ συνδέεται με ρευματοειδή αρθρίτιδα, διαβήτη τύπου 1, θυρεοειδίτιδα Hashimoto και κοιλιοκάκη. Η ίδια μελέτη διαπίστωσε ότι ο καφές μπορεί να επιδεινώσει τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Άλλες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι ο καφές μπορεί να αντιδράσει με τη γλουτένη και ότι ορισμένοι στιγμιαίοι καφέδες είναι πραγματικά γεμάτοι με γλουτένη.

Καφές και αυτοάνοσα νοσήματα

Δεν ευθύνεται από μόνος του ο καφές για τα αυτοάνοσα νοσήματα. Πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη και άλλοι παράγοντες. Πολλοί άνθρωποι δεν πίνουν σκέτο καφέ. Προσθέτουν γαλακτοκομικά, υποκατάστατα γάλατος, ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά. Επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με μικροβιακή τρανσγλουταμινάση, που μπορεί να μιμηθεί τη γλουτένη, αποτελούν απειλή για όσους βρίσκονται αντιμέτωποι με κάποιο αυτοάνοσο νόσημα.

Διαβάστε περισσότερα εδώ: health4u.gr